Lasagnes roulées à la courge butternut

J’avais vu cette recette de lasagnes roulées à la courge butternut l’année dernière dans le Régal de octobre novembre 2005. C’est une recette de Laura Zavan, celle qui a écrit « My little Italy » aux éditions Marabout ; d’ailleurs si vous aimez la cuisine italienne, je vous le recommande. Je suis sûre que cette recette est reprise dans son livre, mais je ne l’ai pas retrouvée. La recette initiale est avec du potimarron mais je n’avais qu’une petite courge butternut qui ne demandait qu’à être cuisinée! Et vous vous en doutez, je n’ai pas que modifié le choix de la courge… mais peu importe c’était délicieux (n’est pas Fred ?), certes un peu long à préparer alors ne prévoyez pas ce plat 30 minutes avant de passer à table mais plutôt quelques heures avant le repas ou la veille pour le lendemain. Servir ces lasagnes roulées à la courge butternut avec une salade verte et du jambon italien (sans le gras autour…).
Promis, j'achète une petite lampe halogène pour faire des photos le soir aussi jolies qu'en pleine journée ;)

Lasagnes roulées à la courge butternut (pour 3 personnes)

Ingrédients :
. 9 plaques à lasagnes
. 1 petite courge butternut (ou autre courge)
. 1 cuillère à soupe de Savora
. 30g de parmesan

Préparation :
Couper la courge butternut en deux, retirer les pépins et la cuire au four 1 heure à 180°C (th 6). Retirer la chair de la courge à l’aide d’une cuillère et l’écraser à la fourchette, ajouter la moitié du parmesan et la Savora. Réserver. Pour les plaques à lasagnes, deux possibilités : soit vous les faites cuire dans une grande sauteuse remplie d’eau salée ou vous les mettez à trempez 30 minutes dans un saladier eau froide (elles sont « cuites » quand elles sont molles et faciles à manipuler). Veillez bien à mettre les plaques à lasagnes une par une dans l’eau pour éviter à ce qu’elles ne collent entre elles. Les déposer délicatement sans les superposer sur un torchon propre. Sur chaque rectangle de lasagne, déposer une grosse cuillère à soupe de purée de courge sur toute la surface de la plaque et rouler délicatement dans le sens de la hauteur. Envelopper la lasagne roulée dans un film transparent et mettre au frais au moins deux heures. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Cette opération peut être faite la veille pour le lendemain. Retirer les films plastiques des lasagnes roulées, couper chaque lasagne en trois et les déposer « debout » dans un plat à gratin bien serré. Parsemer du reste de parmesan (15g) et cuire au four environ 20 minutes.